站上风口 未来可期丨2019东风养殖杯·国际肉鸭产业高峰论坛在青岛举行

9月17日，由中国畜牧业协会主办，白羽肉鸭工作委员会、国家水禽产业技术体系、荷兰家禽协会承办，河北东风养殖有限公司冠名及特别协办的国际肉鸭产业高峰论坛在青岛举行。

中国畜牧业协会秘书长、禽业和猪业分会秘书长宫桂芬，国家水禽产业体系首席科学家侯水生，中国烹饪协会会长姜俊贤，中国白羽肉鸭工作委员会执行主席田立余，荷兰家禽协会顾问黄敦品，中国畜牧业协会白羽肉鸭工作委员会副主席、河北东风养殖有限公司董事长徐海潮以及来自国内外上下游产业链的专家和企业家们共同出席了论坛，以“健康养殖、生态环保、消费升级”为主题，探讨了在新形势、新常态下我国肉鸭行业未来发展的趋势、方向和目标。

会上，中国畜牧业协会秘书长宫桂芬女士提到，受“非洲猪瘟”疫情的影响，国内对于包括肉鸭在内的禽类肉产品需求增加，鸭肉产品的销售更加顺畅。肉类市场将出现“今年缺猪不缺肉，明年缺猪又缺肉”的现象，明年肉类供应会出现很大缺口，而肉鸭是出栏量非常高的禽类，其中白羽肉鸭在2019年1至8月份的出栏量达到19.25亿只，占整个肉鸭出栏量的80%—90%，白羽肉鸭将在全国肉鸭市场全面开花，未来可期。

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所水禽研究室主任、国家水禽产业技术体系首席科学家侯水生在会上指出，2018年鸭肉产量682万吨，在我国肉类消费中占比8.01%，是我国的第三大消费肉类，其中北京鸭在全国鸭肉产量中占比达到了85%。我国逐步进入了鸭肉消费新时代，市场对肉鸭原料的品种、品质提出了新要求，北京鸭新品种的生产性能具有较强的国际竞争力，仍将是我国鸭肉消费市场的主导品种。

河北东风养殖有限公司董事长徐海潮在报告中指出，要用第二产业的思维来发展第一产业，夯实第一产业即种鸭及原料，把传统的烤鸭原料用工业标准化表现出来。近年来，烤鸭市场开始理性回归，消费理念的升级要求烤鸭产业不断创新和提升，烤鸭的创新之路应遵循原料创新、技术创新、服务创新以及商业模式创新的主要思想。工业化制坯是北京烤鸭发展史上第一次革命性的创新，而全自动化烤制设备的运用，将打通整个产业核心链条的渠道建设，为北京烤鸭提供持续创新的动力。他同时提出，企业负责人要用“匠人精神”带领企业向前走，这是企业家应该具备的精神，也是企业持续发展的源泉。

会后，冠名单位举行了“东风之夜”答谢晚宴，主办方有关领导和嘉宾对肉鸭行业的发展表示了坚定的信心并提出了要求，也对行业未来表达了祝福。晚宴结束后，东风养殖杯·国际肉鸭产业高峰论坛圆满闭幕。