东风养殖完美绽放中国第十二届国际艺术冷菜美食节

4月23日，东风养殖携首届烤鸭创新创意争霸赛、首届中国烤鸭产业论坛在江苏常州中国第十二届国际艺术冷菜美食节盛大开幕，来自全国各地的1000名大厨制作了超过2000道艺术冷菜，超过50000名观众参加了活动。

比赛现场设置了北京烤鸭专区，有超过100名专业烤鸭厨师参与了竞赛，由中华文化促进会美食委员会常务会长孙立新、中国烹饪协会副会长马志和、香格里拉酒店集团北方区行政总厨袁超英、中华技艺传承大师、烹饪大师郑绍武组成裁判组对现场烤鸭出品呈现进行了评判、品鉴，最终来自宴宾楼、翠满楼、汉舍等十六家团队和个人获得了本届大赛的烤鸭特金奖，九家团队和个人获得了金奖。在本场最佳评比中，来自西安富勤的张衡斩获了“最佳烤鸭师”，北京点卯的张明杰斩获了“最佳新锐烤鸭师”，来自西安的老铺烤鸭获得了“最佳烤鸭企业”，北京梧桐获得了“最佳新锐烤鸭企业”。

当天上午，由中国烹饪协会冷菜艺术委员会主办，河北东风养殖有限公司承办的“集结·启航——2019首届中国烤鸭产业论坛”在冷菜美食节现场圆满举行，河北肃宁县政府县长黄志民、中华文化促进会美食委员会会长宋跃、戴德梁行高级助理董事徐天、复星资本智慧餐饮副总经理张小松、中国资深级烹饪大师刘建民以及河北东风养殖有限公司董事长徐海潮参加了此次论坛会议，与会嘉宾分别从产业链上游、烤鸭产业咨询、餐饮资本层面进行了分享，就烤鸭产业市场未来的增长和将遇到的最大问题以及正宗北京鸭、樱桃谷鸭未来在烤鸭市场发展态势进行了交流和探讨，并对市场未来发展趋势达成了一致。